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    井陉县核桃园‘’拖刀面‘’

    信息发布者：王宝金
    2017-03-15 19:31:20   转载
    河北省本地商家石家庄市本地商家井陉县本地商家天长镇本地商家

     “拖刀面”是市级非物质文化遗产，拖刀面这种古老的面食文化在方圆百里绝无仅有，堪称一绝。切面时用一特制刀具在案板上拉锯式的来回拉动，切出的面条粗细均匀、长短一致、四面见棱、没有断面。其特点是：刚中见柔，柔中有劲、久煮不烂、口味极佳，多受世人称赞。


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